Pescado en papillote con soya y jengibre

 

Pescado en papillote con soya y jengibre 

           

  

    

 

 

Tiempo de Preparación: 35 minutos

(4 personas)

Calorías: 273 por porción

 

  

 

Ingredientes

 

4 filetes (de 180g c/u) de reineta (u otro pescado de carne firme)

2 cucharadas de vino blanco

2 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo molido (opcional)

½ cucharadita de jengibre fresco rallado

4 cucharadas de pimentón verde en cubos

1 cebolla cortada en pluma

2 cucharadas de perejil picado fino

Papel aluminio

Sal y pimienta

 

 

 

Preparación:

 

- En un recipiente mezclar el vino, salsa de soya, 2 cucharadas de aceite, ajo, y jengibre. Sazonar con sal y pimienta y agregar la marinada sobre los trozos de pescado. De4jar reposar por 10 a 15 minutos en refrigeración.

- Calentar en un sartén la otra cucharada de aceite y saltear el pimentón y la cebolla en pluma, cocinar por 2 a 3 minutos.

- Preparar 4 rectángulos de papel aluminio de tamaño más grande que los filetes de pescado, Poner los filetes marinados en el centro, agregar las verduras salteadas y parte de la marinada, cerrar el papel aluminio formando un sobre ("papillote") y ponerlos sobre una lata de horno.

- Llevar al horno precalentado a 170ºC por aproximadamente 10 minutos, retirar y servir en el mismo sobre de papel aluminio, levemente abierto en el centro y espolvoreado con perejil.