Lasaña de espárragos y queso de cabra

Lasaña de espárragos y queso de cabra

 

 

Ingredientes

1 Caja de masa de  lasaña precocida

2 Kilos de espárragos

4 Cucharadas de mantequilla

¼  Taza de harina

1 ½  Taza caldo de pollo

1 Taza de crema fresca

200 Gramos de queso de cabra en trozos

1 Cucharadita de ralladura de limón

1 ½  Taza de queso parmesano rallado

Sal y pimienta

 

 

 

Paso 1

 

 

 

 

 

- Reúne los ingredientes necesarios para elaborar esta exquisita receta.

  

Paso 2

 

 

 

 

 

- Cortar las puntas de los espárragos y reservar.  Cortar los espárragos en trozos de 1 ½ centímetros y reservar. Poner los espárragos en una olla con agua hirviendo por 10 minutos, retirar. Bañar con agua fría para detener la cocción y reservar.

 

 

 

    

 

 

Paso 3

 

 

 

 

 

- En una olla derretir la mantequilla, agregar la harina y cocinar hasta formar una masa a fuego lento revolviendo, por 3 minutos.

  

Paso 4

 

 

 

 

 

- Agregar el caldo y la crema, incorporar bien para formar una salsa. Luego agregar el queso de cabra, la ralladura de limón, sal y pimienta. Hidratar las masa de lasaña si fuera necesario (seguir las instrucciones del fabricante)

 

 

 

    

 

 

Paso 5

 

 

 

 

 

- Preparar la lasaña: En una fuente para horno poner una capa de masa. Esparcir parte de la salsa encima. Sobre ella poner parte  de los espárragos cocidos y espolvorear 1/3 del queso parmesano. Repetir hasta terminar con una capa de lasaña.  Decorar con las puntas de espárragos sobre la lasaña y espolvorear el queso parmesano restante.  Hornear por 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

 

 

  

Paso 6

 

 

 

 

 

- Servir caliente.