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Plateada al jugo 

-Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos.

-6 personas

-Calorías: 279 por porción.

Ingredientes

-1 Kl. de plateada.

-75 grs. de tocino cortado en la minas.

-2 cucharadas de margarina.

-½ taza de vino tinto.

-1 taza de agua.

-1 cebolla pelada y picada.

-1 zanahoria pelada y picada.

-1 hoja de laurel.

-Sal y pimienta.

Preparación:

-En una olla, calentar la margarina, dorar el tocino y la carne por todos lados para sellar, y añadir las verduras, los aliños, el agua y el vino.

-Cocinar a fuego lento semitapado por aproximadamente 1 hora. Si lo encuentra muy seco añadir un poco más de vino con agua