Paso Los Libertadores se encuentra cerrado .
Región de Valparaíso, el paso internacional Los Libertadores se encuentra cerrado para todo tipo de vehículos, en el mismo sector en el km. 107.2, curva el mirador se han registrado caídas de piedras y lastres. Maquinaria de Vialidad trabaja en el despeje de la ruta
Käsekuchen (Torta de queso o ricota)
Esta vez le toca a la torta de queso, simple y deliciosa, y de antigua data. Ya los griegos y romanos sabían disfrutarla. Pruébela y envíenos sus comentarios.
Creado por los griegos casi 800 años A.C. y descubierto más tarde por los romanos, la torta de queso se abrió camino en Europa y América con diferentes tipos de quesos y muchas variaciones. Esta es la receta alemana típica de la torta de queso. ¡Que la disfrute!
Ingredientes y preparación
Para la masa quebrada:
300 g de harina
100 g de azúcar
200 g de mantequilla
1 pizca de sal
1 cdita. de extracto de vainilla o ¼ de vainilla en rama
Ralldura de ½ limón mediano no tratado químicamente
Disponer la harina en la mesa en forma de anillo y colocar en el medio la manteca, la sal, la ralladura de limón y la yema de huevo. Mezclar todos los ingredientes y amasar suavemente hasta unir. Colocar en heladera durante 1 hora. Enmantecar y enharinar un molde de aprox. 26 cm de diámetro. Utilizar en lo posible un molde cuyo margen pueda separarse de la base. Luego, alisar la masa con palo de amasar y dividir en dos partes: una para cubrir el margen del molde, y la otra para cubrir la base. Distribuir uniendo el margen con la base para contener bien el relleno.
Para el relleno:
1 yema de huevo
1 kg de ricotta. Puede ser también “Quark” (cuajada).
300 g de azúcar
50 g. de polvo para postre de vainilla o preparación especial para Käsekuchen
4 yemas
4 claras batidas a nieve
1 cdita. de extracto de vainilla o ¼ de vainilla en rama
½ limón no tratado químicamente (jugo y ralladura)
600 ml de leche
Escurrir la ricotta en un paño. Mezclarla con el azúcar, el polvo para postre, las yemas, la vainilla, la ralladura de limón y la leche. Batir con batidora hasta obtener una crema homogénea. Agregar por último las claras de huevo batidas a nieve uniéndolas suavemente a la crema con una cuchara de madera. Volcar la crema sobre el molde cubierto por la masa quebrada y hornear a 180º C (horno eléctrico) durante aprox. 40 minutos (en horno a gas: mediano a fuerte durante 30 a 35 minutos.) Dejar enfriar la torta en el molde hasta que baje la superficie y desmoldar cuando se haya enfriado por completo.
Puede acompañarse con crema batida decorando las porciones.
Torta Selva Negra
La "Schwarzwälderkirschtorte" o "Selva Negra de cerezas" es uno de los típicos pasteles alemanes, inconfundible por su sabor, mezcla de cereza, crema y cacao. Disfrute de esta torta y cuéntenos cómo le fue con la receta.
La torta se divide en tres partes: el fondo o base de masa quebrada, el bizcochuelo de chocolate y el relleno con la cobertura.
Ingredientes y preparación
Para la base de masa quebrada:
125 g de harina
60 g de mantequilla
45 g de azúcar impalpable o glas
1 yema
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente o sobre la mesa . Extender sobre un molde, que será el mismo que se use para el bizcochuelo, y colocar en horno precalentado a 175 ° C durante 20 minutos. Dejar enfriar.
Para el bizcochuelo:
210 g. de harina
8 huevos
120 de azúcar
40 g de chocolate
1 cucharadita de levadura
Separa las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve con el azúcar. Mezclar la harina con el cacao y con la levadura. Batir las yemas hasta que tomen color blanquecino. Agregar a las yemas tamizando la mezcla de la harina con la levadura y el cacao, previamente mezcladas. Colocar en un molde de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado, o forrado con papel de horno. El horno deberá estar precalentado a 150º C. Hornear durante 55 minutos.
Para el relleno:
Un frasco de cerezas o amarenas ácidas en compota, aproximadamente 400 g.
Tres cdas. de fécula de maíz.
Escurrir las cerezas, guardando 1/4 de litro del líquido. Separar del 1/4 de litro del líquido cuatro cucharadas y mezclar en frío con la fécula de maíz. Poner a hervir el resto del líquido. Al hervir, agregarle la mezcla de la fécula con el líquido. Reservar 16 cerezas para decorar.
Crema, mermelada y raspadura de chocolate:
1 litro de crema o nata
5 paquetitos de estabilizador de nata o gelatina.
50 g de mermelada o jalea de cerezas.
50 g de raspadura de chocolate
15 cucharadas “Kirschwasser” (aguardiente de cerezas de la Selva Negra). Como alternativa puede utilizarse un licor de cerezas ácidas.
Armado de la torta
Calentar la mermelada de cerezas. Cortar el bizcocho de chocolate por la mitad. Si se lo desea en tres partes, hacer dos cortes.
Untar la mermelada sobre la base (masa quebrada) y colocar encima una de las tapas del bizcochuelo de chocolate.
Batir la crema con el azúcar y el estabilizador. Salpicando, verter unas gotas del aguardiente de cerezas sobre el bizcochuelo. Untar algo de crema y colocar encima la mezcla de cerezas. Verter otras gotas de aguardiente sobre las cerezas y cubrir con el segundo disco de bizcochuelo. Distribuir el resto de la crema por los lados de la torta y decorar por encima con las cerezas y las raspaduras de chocolate.
Uno de cada cuatro alemanes es pobre o vive gracias al Estado
Como un jarro de agua fría ha caído en Alemania el contenido del último Informe sobre la Pobreza y la Riqueza, todavía en forma de esbozo. La brecha social aumenta y cada vez más alemanes viven de la ayuda estatal.
“Corremos el peligro de que nos suceda lo mismo que a Estados Unidos”, pronosticaba un experto en una entrevista a la radio alemana WDR 5. “Mientras que los vagabundos solían ser los visitantes habituales de nuestros comedores, cada vez son más las familias que a final de mes acuden a nosotros”, comentaba Peter Neher, director de la ONG Cáritas Alemania.
Un 13% de los alemanes es pobre (gana menos de 781 euros netos, el 60% del salario medio), y otro 13% más lo sería si no fuera porque lo impide la protección del Estado. Las conclusiones a las que llega el primer borrador publicado del Informe sobre la Pobreza y la Riqueza en Alemania no son alentadoras, pero tampoco nuevas. La tendencia es conocida.
Al borde de la precampaña electoral, a los partidos políticos les sobran soluciones. Más de lo mismo, dicen las ONG, y critican que nadie se decida a hablar de las causas. “Ya es hora de que empecemos a tener en cuenta a las personas que se esconden tras las cifras”, se queja Neher.
Sueldos para no vivir
“La clave para evitar la pobreza está en los empleos a tiempo completo y asegurados”, se lee en el boceto del estudio. De ahí sacan los conservadores de la Unión Cristianodemócrata (CDU) una conclusión que encaja bien con sus tesis sociales. En palabras su secretario general, Ronald Pofalla: “las políticas de crecimiento y ocupación exitosas son el mejor remedio contra la pobreza”.
Con ello, la CDU quiere decir principalmente una cosa: que no aceptará la propuesta socialdemócrata de implantar un salario mínimo interprofesional porque, como sostiene su argumento predilecto en este asunto, sólo serviría para “destruir puestos de trabajo”. Y quien trabaja no es pobre. ¿O sí?
Según el documento, entre 2002 y 2005 las remuneraciones bajaron un 4,7% de media. Los empleados sujetos a convenio laboral, tradicionalmente mejor pagados, se han “reducido fuertemente”. En 2005, “más de un tercio de los sueldos se situaron por debajo del umbral del salario bajo”. En la tercera potencia económica del mundo crece el número de personas que no puede vivir de lo que gana.
Cuando el dinero no basta, en Alemania por lo menos queda el Estado. La ayuda social completa el sueldo. Con ella, muchos logran un estrecho llegar a fin de mes. Sin ella, muchos más pertenecerían a la categoría de “pobres”. Sobre todo las familias y las madres o padres solteros la necesitan. Y así queda demostrado que en este juego también peligran los niños.
Una vergüenza para Alemania
La elaboración del Informe sobre la Pobreza y la Riqueza es competencia del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales, cuyo ministro, el socialdemócrata Olaf Scholz, ha levantado gran polémica al revelar en una entrevista datos del borrador un día antes de que el mismo se hiciera público. Las soluciones socialdemócratas como la del discutido salario mínimo sacaron así unas horas de ventaja a sus contrarios, que no conocían el contenido total del documento.
Accesible el boceto para todos, el Partido Liberal pide como de costumbre que se rebajen los impuestos, idea a la que se suma una parte de la CDU en oposición a las directrices de su jefa, la canciller, Angela Merkel. Esta reducción no ayudaría a los pobres, dicen los críticos, porque éstos de por sí no ganan lo suficiente como para pagar impuestos, pero sí a las clases medias amenazadas por la pobreza, replican los partidarios.
ONG, verdes y izquierdistas se oponen al recorte de los pagos al Estado, que sólo contribuiría a mermar precisamente el sistema social que protege a los pobres e impide que aún más lo sean. En cambio, consideran que debería aumentarse el porto de la ayuda social, a subvencionar subiendo las cargas a los sectores mejor remunerados o recuperando viejos impuestos como que hasta 1997 gravaba bienes y posesiones.
Porque también dice el boceto presentado en Berlín que, mientras bajan los sueldos peor pagados y se estancan los salarios medios, las únicas nóminas que suben son las más altas. Las diferencias sociales aumentan y demuestran un fracaso político: el punto seis del Tratado de Coalición a partir del cual se formó el actual Gobierno alemán se proponía precisamente luchar contra esta tendencia.
“Esta profundización de la brecha que separa a pobres y ricos”, dice Oskar Lafontaine, jefe del partido La Izquierda, “es una vergüenza para Alemania”.
Luna Bolívar Manaut
fuente:Deutsche Welle
La política agrícola europea se somete a revisión
La Política Agrícola Común ha vuelto al tapete de la política de la UE. El sistema de subvenciones y las cuotas raya en el anacronismo. El viento de reforma se siente ya; algunos se oponen.
Lagos de leche y montañas de mantequilla, generosas subvenciones de Bruselas. Los prejuicios hacia la Política Agrícola Común (PAC) de la Unión Europea se mantienen a pesar de que esta se ha transformado en los últimos 5 años. Buena parte de las subvenciones ha desaparecido, también los restantes de producción. El presupuesto agrícola de la UE, sin embargo, sigue siendo grande, un 40%. Con una UE de 27, los gastos serán mayores y la distribución de los dineros tendrá otras prioridades.
La política agrícola, entonces, ha vuelto al tapete. Semestre tras semestre, los líderes del Consejo Europeo se han pasado el tema como una papa caliente. Teniendo en cuenta la disminución en la reserva de trigo y la carestía de los alimentos, a la Comisión Europea le queda claro que urge actuar. Los ministros de Agricultura acordaron, ya en 2003, una reforma de la PAC. Su objetivo eran las subvenciones directas a los agricultores europeos.
Cuestionamientos básicos
La comisaria de Agricultura, Mariann Fischer Boel, plantea revisar el asunto, y se cuestiona básicamente: cómo hacer el sistema más transparente y eficiente; cómo utilizar los mecanismos de la regulación del mercado en un mundo globalizado con una UE ampliada; y cómo afrontar los desafíos que plantea el cambio climático, las energías renovables y la escasez de los recursos hidrológicos. Para el 2013 –año en que habría que aprobarse un nuevo presupuesto- tendría que haber pasado ya “algo”.
Recortar paulatinamente las subvenciones a las grandes empresas agrícolas está en los planes. Un 13% de los pagos directos a las empresas que reciben más de 5000 euros al año debe ser redireccionado y favorecer el desarrollo rural. Para una empresa que recibe en este momento 400.000 euros anualmente, representa un recorte de unos 50.000 hasta el 2012. A la Asociaciones de Agricultores esto no le cae nada bien, por supuesto.
Caer mullidamente
Un abandono paulatino del sistema de cuotas lecheras está también a la vista. Hasta el 2015. Adoptado el sistema en 1984, su propósito era, limitando la oferta, garantizar un precio estable. ‘Anacrónico es el sistema en la opinión de la comisaria Fischer Boel. Sin embargo, la comisión no pretenden que los empresarios del agro caigan de bruces, se proponen organizar una caída mullida.
La acusación de que la PAC es co responsable de la crisis alimentaria actual, es para los líderes de la UE un guante que no van a ponerse. El ministro alemán de Agricultura, Horst Seehofer, opina: “creemos que podemos aportar a una solución del problema, no que somos su causa. Las exportaciones subvencionadas han desaparecido casi totalmente. No debemos desarrollar una política de renuncias y de prohibiciones, sino desarrollar una perspectiva para que los países con problemas puedan reforzar y asegurar su producción alimentaria en un plazo previsible”.
Hasta la siguiente Cumbre de la UE, con Francia como anfitrión, los 27 procurarán vislumbrar el nuevo curso de la política agrícola. Pero justo con los franceses –los mayores beneficiarios de las subvenciones- la reticencia a los recortes será grande.
Anke Hagedorn/mb
fuente:Deutsche Welle
En el 58º Congreso de la FIFA del 29 y 30 de mayo próximo en Sídney, el Comité Ejecutivo designará sedes para campeonatos mundiales sub 17,sub 20, y Copas Mundiales de clubes 2009 y 2010
Además del Congreso, las competiciones de la FIFA destacan en el orden del día. El Ejecutivo del órgano rector del fútbol mundial designará a las asociaciones miembro que organizarán los siguientes torneos:
- Copas Mundiales de Clubes de la FIFA 2009 y 2010
(las dos ediciones serán organizadas por una misma asociación);
- Copa Mundial Femenina Sub-17 de la FIFA 2010
- Copa Mundial Sub-17 de la FIFA 2011
- Copa Mundial Sub-20 de la FIFA 2011
Cabe subrayar que tres candidatos pugnan por albergar las dos próximas Copas Mundiales de Clubes de la FIFA, a saber: Australia, Emiratos Árabes Unidos y Japón.
También se informará al Comité Ejecutivo acerca del estado de los preparativos para la Copa Mundial de la FIFA Sudáfrica 2010, y se rendirá un informe sobre la sesión del Consejo de Administración del Comité Organizador Local que se celebró el 5 y 6 de mayo de este año en Sudáfrica.
Asimismo, se dedicará particular atención a los dos próximos torneos: la Copa Mundial de Beach Soccer de la FIFA Marsella 2008 (17-27 de julio) y los Torneos Olímpicos de Fútbol Pekín 2008 (6-23 de agosto).
Otro tema de debate será el Código Mundial Antidopaje, el cual será sometido a la ratificación del Congreso.
Entre otros puntos del orden del día de esta sesión del Ejecutivo se encuentran el calendario internacional de partidos 2008-2014, diversas cuestiones jurídicas y político-deportivas y un informe de las relaciones entre los clubes y las instancias rectoras del fútbol.
Por último, se informará a los miembros del Comité Ejecutivo sobre las sesiones de la Comisión de Auditoría Interna y de la Comisión de Finanzas que se habrán llevado a cabo el 25 y el 26 de mayo por la mañana, respectivamente.
Se implementa mejora en abastecimiento de emergencia de agua en Futaleufú
Cabe resaltar que el agua que se distribuye mediante las redes, ahora en forma continua, sigue siendo sólo apta para su uso en los servicios higiénicos y no para el consumo humano.
La Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS) informó que se registró una mejora en el abastecimiento de agua no potable para Futaleufú debido a que este martes se procedió al cambio de fuente de agua desde el estero a la laguna Espejo, fuente que es de mejor calidad y que no producirá los constantes embancamientos causados por la ceniza del volcán Chaitén en la zona de la captación, todo lo anterior a pesar de las adversas condiciones climáticas que han afectado la localidad.
No obstante, cabe resaltar que el agua que se distribuye mediante las redes, ahora en forma continua, sigue siendo sólo apta para su uso en los servicios higiénicos y no para el consumo humano.
El agua para la bebida continúa siendo distribuida a través de camiones aljibes. Sin embargo, se espera que esta nueva fuente, desde la laguna, sea capaz de producir en un futuro próximo agua potable mediante la interconexión de un equipo flocodecantador que ya fue trasladado por ESSAL a la localidad y que será puesto en funcionamiento los próximos días, lo que será informado en su oportunidad, una vez conocidos todos los resultados de calidad que demuestren su potabilidad.
Otras alternativas de abastecimiento seguras a implementar a futuro en la localidad corresponden a la construcción de una fuente subterránea, a través de un sondaje, cuyas obras se espera se inicien por parte de la empresa ESSAL en los próximos días.
La SISS ha continuado con personal en terreno en labores de supervisión de modo de asegurar una pronta normalización del servicio de agua potable como asimismo la calidad del agua que se entregue a la población.
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fuente:www.tiempodelsur.cl