Ensalada de hojas verdes, pomelo y roquefort

 

Ensalada de hojas verdes, pomelo y roquefort 

           

  

 

 

Tiempo de Preparación: 20 minutos

6 personas

Calorías: 96 por porción

  

 

Ingredientes

 

 

 - 3 pomelos grandes

 - ¼ taza de roquefort en migas

 - 2 cucharadas de vinagre balsámico

 - 2 cucharaditas de aceite

 - 2 cucharaditas de mostaza tipo dijon

 - 1/8 cucharadita de sal

 - 1/8 cucharadita de pimienta molida

 - 6 tazas de lechuga costina

 

 

 

Preparación:

 

 

 - Pelar los pomelos, eliminando toda la parte blanca.

 - Rebanar los pomelos en láminas de 2 cm. Aproximadamente, reservar.

 - En un recipiente preparar el aliño: con un tenedor moler el queso roquefort y agregar de a poco el vinagre balsámico, aceite y mostaza, sazonar con la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar.

 - Al servir poner la lechuga en trozos en una fuente, distribuir por todos lados los trozos de pomelo y verter el aliño de roquefort.