Gratin de pescado y tomate

 

Gratin de pescado y tomate 

           

  

 

 

 

Tiempo de Preparación: 30 minutos

(2 personas)

Calorías: 135 por porción

 

  

 

Ingredientes

 

 -300 gr. de pescado

 -350 gr. de tomates sin piel, sin semillas y picados

 -1 diente de ajo machacado

 -1 cucharada de albahaca fresca picada

 -1 cucharadita de puré de tomates

 -2 cucharaditas de jugo de limón

 -2 claras de huevo

 -3 cucharadas de pan rallado

 -Sal y Pimienta 

 

 

Preparación:

 

-En una olla colocar 1 taza de agua y calentar a punto de hervor, agregar el pescado y cocinar por 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar cucharadas del caldo de cocción

-En un recipiente mezcle los tomates, ajo, albahaca, concentrado de tomates, sazone con sal y pimienta. Distribuya la mezcla en 4 pailas de greda o pocillos para el horno.

-En otro recipiente ponga el pescado cocido con el caldo reservado y el jugo de limón. Con la ayuda de un tenedor desmenuce el pescado.

-En otro recipiente bata las claras a punto de nieve y únalas con el pescado desmenuzado. Sazone con sal y pimienta. Distribuya la mezcla de pescado en las pailas, espolvoree pan rallado Y llévelo a horno a 190ºC  a gratinar y cocinar el pescado por 25 a 30 minutos aproximadamente. Servir d inmediato.