Sopa de Pollo y Coco

Sopa de Pollo y Coco 

           

  

    

 

 

Tiempo de Preparación: 45 minutos

6 personas

Calorías: 155

Costo por receta: $2281

 

 

 

  

 

Ingredientes

 

-750 ml de leche descremada

-Esencia de coco a gusto

-500 ml de fondo de ave

-1 cucharada de ralladura de limón

-1/4 taza de jugo de limón

-300 gr de pechuga de pollo desgrasada y deshuesada

-130 gr de champiñones

-2 cucharadas de perejil picado fino

-Sal y pimienta 

 

 

Preparación:

 

En una olla poner la leche descremada y el fondo de ave a calentar hasta punto de hervor. Agregar la ralladura y jugo de limón, los champiñones y la pechuga de pollo en trozos pequeños, sazonar y mantener en fuego suave hasta que el pollo este cocido.

Pasar por la procesadora, agregar la esencia de coco y servir espolvoreado con perejil.