Garbanzos al curry con crutones

Garbanzos al curry con crutones 

           

 

 

Costo por receta: $2392

(10 personas)

Tiempo de Preparación: 1 hora

Calorías: 351 por porción 

 

  

 

Ingredientes

 

4 tazas de garbanzos

1 pimentón picado en cuadritos

1 cucharada de aceite

1 diente de ajo picado muy fino

1 cebolla picada en cuadrito

1 zanahoria rallada

1 cucharada de curry

1 ½ cucharadita de aceite

Sal y pimienta

2 cucharadas de arroz

Crutones:

1 cucharada de aceite

4 panes de molde cortado en cubito 

 

 

Preparación:

 

-Preparación de crutones: en un sartén con el aceite bien caliente, echar los cubitos de pan de molde y freír hasta que se doren por todos lados, reservar

-Los garbanzos se limpian y se dejan en reposar la noche anterior, al otro día se lavan y se colocan en una olla a cocer hasta que estén blandos. Ya cocidos los garbanzos se le agrega el arroz.

-En una sartén se fríe la cebolla picada en cuadritos, la zanahoria, el pimentón, sal, pimienta, ajo picadito muy fino y curry; ya todo esto frito se incorpora a los garbanzos, dejando cocer por unos diez minutos más.

-Se sirve caliente con rebanadas de pan frito encima.