Lentejas al tomate

Lentejas al tomate 

           

  

    

 

 

 

Tiempo de preparación: 1 hora

6 personas

Calorías: 290 por porción

Costo por receta: $2.160

 

 

  

 

Ingredientes

 

 

 - 4 tazas de lentejas crudas

 - 1 pimentón picado en cuadritos

 - 1 baguette

 - ½ taza de arroz

 - 1 diente de ajo picado muy fino

 - 1 cebolla picada en cuadrito

 - 1 zanahoria rallada

 - 1 tomate pelado y picado sin pepas

 - 1 ½ cucharadita de aceite

 - 2 cucharadas

 - Sal y pimienta

 

 

 

Preparación:

 

 

-Las lentejas se limpian y se dejan en reposar la noche anterior, al otro día se lavan y se colocan en una olla a cocer hasta que estén blandas. Ya cocidas las lentejas se le agrega el arroz.

-En una sartén se fríe la cebolla picada en cuadritos, la zanahoria, el pimentón, sal, pimienta, ajo picadito muy fino; ya todo esto frito se incorpora a las lentejas, dejando cocer por unos diez minutos más. También agregando el tomate picado.

-Se sirve caliente con rebanadas de pan frito encima