Torrecita mediterránea de berenjenas, tomate y quesillo

Torrecita mediterránea de berenjenas, tomate y quesillo 

           

  

    

 

 

 

-Tiempo de preparación: 20 minutos

-6 personas

-Costo por receta: $3249

-Calorías: 66 por porción

 

 

  

 

Ingredientes

 

 - 2 berenjenas en rodajas

 - 2 tomates en rodajas

 - 600 gr. de quesillo en rodajas

 - 2 cucharadas de aceite de oliva

 - Aceite en spray

 - Sal y pimienta 

 

 

Preparación:

 

 

- Preparar las berenjenas: en una lata de horno poner las rebanadas de berenjenas y rociarlas con aceite en spray por ambos lados. Llevar a un horno a temperatura media por 15 minutos, retirar y reservar.

- Preparar las torres disponiendo en forma intercalada una rebanada de berenjena asada, tomate, quesillo, repetir la operación, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

 

(*)Juliana: corte de tiras muy finas.