Ensalada de hojas verdes, pomelo y roquefort

 

Ensalada de hojas verdes, pomelo y roquefort 

           

  

 

 

Tiempo de Preparación: 20 minutos

6 personas

Calorías: 96 por porción

  

 

Ingredientes

 

 

 - 3 pomelos grandes

 - ¼ taza de roquefort en migas

 - 2 cucharadas de vinagre balsámico

 - 2 cucharaditas de aceite

 - 2 cucharaditas de mostaza tipo dijon

 - 1/8 cucharadita de sal

 - 1/8 cucharadita de pimienta molida

 - 6 tazas de lechuga costina

 

 

 

Preparación:

 

 

 - Pelar los pomelos, eliminando toda la parte blanca.

 - Rebanar los pomelos en láminas de 2 cm. Aproximadamente, reservar.

 - En un recipiente preparar el aliño: con un tenedor moler el queso roquefort y agregar de a poco el vinagre balsámico, aceite y mostaza, sazonar con la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar.

 - Al servir poner la lechuga en trozos en una fuente, distribuir por todos lados los trozos de pomelo y verter el aliño de roquefort.

 

 

Gratin de pescado y tomate

 

Gratin de pescado y tomate 

           

  

 

 

 

Tiempo de Preparación: 30 minutos

(2 personas)

Calorías: 135 por porción

 

  

 

Ingredientes

 

 -300 gr. de pescado

 -350 gr. de tomates sin piel, sin semillas y picados

 -1 diente de ajo machacado

 -1 cucharada de albahaca fresca picada

 -1 cucharadita de puré de tomates

 -2 cucharaditas de jugo de limón

 -2 claras de huevo

 -3 cucharadas de pan rallado

 -Sal y Pimienta 

 

 

Preparación:

 

-En una olla colocar 1 taza de agua y calentar a punto de hervor, agregar el pescado y cocinar por 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar cucharadas del caldo de cocción

-En un recipiente mezcle los tomates, ajo, albahaca, concentrado de tomates, sazone con sal y pimienta. Distribuya la mezcla en 4 pailas de greda o pocillos para el horno.

-En otro recipiente ponga el pescado cocido con el caldo reservado y el jugo de limón. Con la ayuda de un tenedor desmenuce el pescado.

-En otro recipiente bata las claras a punto de nieve y únalas con el pescado desmenuzado. Sazone con sal y pimienta. Distribuya la mezcla de pescado en las pailas, espolvoree pan rallado Y llévelo a horno a 190ºC  a gratinar y cocinar el pescado por 25 a 30 minutos aproximadamente. Servir d inmediato.

 

 

    

 

 

 

 

 

Albóndigas en salsa de alcaparras

 

Albóndigas en salsa de alcaparras

 

 

Ingredientes

-1/4 kg de posta molida

-1/4 taza de pan rallado

-1 huevo

-Sal y pimienta

-2 cucharadas de Aceite para freír

 

Salsa de alcaparra:

-90 gr. de mantequilla

-250 ml de fondo de vacuno o 125 ml de vino blanco y 125 ml de agua (ver receta de fondo en sopas y cremas)

-1 ½ cucharadita de mostaza en grano

-250 ml de crema

-Jugo de limón

-3 cucharadas de alcaparra

-Sal y pimienta

 

 

 

Paso 1

 

 

 

 

 

-Disponer los ingredientes necesarios para esta preparación. 

  

Paso 2

 

 

 

 

 

Salsa: en una olla derretir la mantequilla y agregar el caldo de vacuno, la mostaza y la crema, mezclar bien y dejar a punto de hervor hasta que la salsa espese (15 minutos aproximadamente). Agregar el jugo de limón y las alcaparras, sazonar con sal y pimienta. Reservar

 

 

 

    

 

 

Paso 3

 

 

 

 

 

-Albóndigas: en un bowl mezclar la carne con el huevo y el pan rallado. 

  

Paso 4

 

 

 

 

 

-Sazonar la mezcla con sal y pimienta. Formar bolitas de aproximadamente 3 cm. de diámetro. 

 

 

 

    

 

 

Paso 5

 

 

 

 

 

-Calentar un sartén grande 2 cucharadas de aceite, freír en él las bolitas de carne. Una vez doradas agregar la salsa de alcaparra y cocinar por 5 minutos más o hasta que la salsa esté caliente. 

  

Paso 6

 

 

 

 

 

-Sazonar con sal y pimienta. Servir.

 

 

 

    

 

 

Soufflé de espinacas

 

Soufflé de espinacas 

           

 

 

 

Tiempo de Preparación: 45 minutos

6 personas

50 calorías por porción

 

 

 

  

 

Ingredientes

 

2 tazas de espinacas cocidas

3 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa

¼ cucharada de nuez moscada

Sal y Pimienta

4 claras de huevo

Aceite en spray 

 

 

Preparación:

 

 

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Procesar la espinaca hasta formar puré, agregar el yogurt, nuez moscada y salpimentar. Reservar.

- Batir las claras a nieve, agregar de apoco a la mezcla de espinacas, revolviendo suavemente hasta incorporar completamente.

- Rociar con aceite en spray un molde, agregar la mezcla, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a baño maría por 20 minutos o hasta que este cuajado.

 

 

 

 

 

  

 Comentarios

 

24-09-2007

- Realmente exquisito, económico, fácil y muy rápido de preparar. Mi familia quedó encantada con esta preparación.

Jovina De La Concepción Díaz Miranda

 

26-11-2007

- Exquisito y fácil de preparar.  Se los recomiendo.

Paola Andrea Carrasco Saldia

 

21-01-2008

- Definitivamente la receta del soufflé de espinacas, es maravillosa. Me encantó, es riquísima, liviana, y fue del gusto de toda mi familia. Les cuento que nos encontramos en un plan de comidas saludables y de bajas calorías, por lo que todas vuestras recetas me han facilitado la vida y me han permitido entregar a mi familia una dieta sana, rica y equilibrada. Gracias por esta ayuda tan estupenda!

Vilma Erika Sepúlveda Ramírez 

Junta de Vecinos rurales de Osorno pide declaración de Emergencia Agrícila

 

Piden que gobierno declare a zonas rurales de  Osorno en Emergencia Agríacola. 

 

Con el propósito de que la comuna de Osorno sea declarada como Zona de Emergencia Agrícola por el gobierno,  el alcalde (s) Jorge Tejeda y el concejal Víctor Bravo sostuvieron una reunión con Walterio Cárdenas, presidente de la Unión Comunal de Juntas de Vecinos Rurales, quien estuvo acompañado de dirigentes de todos los sectores involucrados.

 

En la ocasión, los dirigentes del sector rural hicieron entrega de una copia de la carta enviada al señor Raúl Cárdenas, Jefe de Indap con las necesidades de los pequeños agricultores de Osorno, entre las que se cuentan agua para consumo humano y de los animales, forraje, concentrados, fertilizantes y la entrega de un bono familiar, la que fue firmada por representantes de los 16 sectores rurales de la comuna.

 

Tras la reunión, se acordó enviar una solicitud oficial de parte de la Municipalidad al Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, Yerko Yurak, con la finalidad de ponerle en conocimiento de la apremiante situación de los pequeños agricultores de Osorno, para que de forma urgente la comuna sea declarada zona de emergencia agrícola al igual que lo fueron otros sectores del país en similar situación. Asimismo, se solicitará una audiencia con el Seremi para que conozca de manera directa la realidad que se vive en los sectores rurales de Osorno.

 

Además, como una forma de dar la mayor urgencia posible al tema, se reenviará a la Gobernación el Informe Alfa elaborado por la I. Municipalidad de Osorno, en el que también se da cuenta de las urgencias y  necesidades de los sectores rurales de Osorno.

Se trata dela campaña Patio Limbio deshacerse de lo que ocuopa espacio.

HOY RECOLECCIÓN GRATUITA DE CACHUREOS EN VILLA CAMINO REAL DE OSORNO. 

 

 

El Departamento de Aseo y Ornato de la  Municipalidad de Osorno, está invitando  a los vecinos de la Villa Camino Real a  participar en la campaña Patio Limpio, que consiste en:

 

1.- recolección de escombros y chatarras (artefactos en desuso)

2.- residuos de limpieza de jardín

3.- otros desechos sólidos

 

Para tal efecto agradecen depositar dichos residuos en el frontis de su vivienda, durante todo el día miércoles 5 de marzo de 2008, los que serán retirados, en forma gratuita, por vehículos municipales destinados para ese fin.

 

Esta campaña se efectuará durante todo el día, llueva o no y sólo el día indicado. Se prohibirá  estrictamente botar restos de líquidos inflamables y contaminantes al medio ambiente.

 

 

 

Ravioles con salsa tres quesos

 

Ravioles con salsa tres quesos 

           

  

 

 

 

Tiempo de Preparación: 30 minutos

(6 personas)

 Calorías: 256 por porción de ravioles más 156 por ½ taza de salsa tres quesos

 

  

 

Ingredientes

 

 

 -600 gr. de ravioles

 -Sal

 -Queso parmesano rallado

 

 Salsa de tres quesos:

 -1 ½ taza de crema espesa

 -100 gr. de queso cheddar rallado

 -100 gr. d queso mantecoso rallado

 -200 gr. d queso gruyere rallado

 -½ taza de vino blanco

 -Sal y pimienta

 

 

 

Preparación:

 

-Salsa tres quesos: en una olla colocar la crema y llevar a ebullición a fuego medio, agregar los quesos y verter el vino y cocinar revolviendo hasta derretir los quesos y evaporar el alcohol. Sazonar con sal y pimienta.

-Cocinar los ravioles en abundante agua con sal, según indicaciones del paquete. Estilar y reservar.

-Finalmente porcione los ravioles en cada plato y cubra con la salsa de tres quesos.

-poner en la mesa un pocillo con queso parmesano rallado

 

 

Actividades Culturales de Alemania

Actividades Culturales de Alemania.

 

Carnaval de las Culturas
09.05.2008 - 12.05.2008
Blücherplatz, Berlín

Fiesta callejera de cuatro días, con un desfile por el barrio de
Kreuzberg. Una opulenta fiesta de carnaval, con cuatro escenarios en
los que se interpreta música de todo el mundo y 380 stands, con
artesanías, tentaciones culinarias e información acerca de proyectos
e iniciativas.
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True Romance - Alegorías del amor desde el Renacimiento hasta hoy
28.02.2008 - 18.05.2008
Villa Stuck, Múnich

Si se habla de amor, se piensa automáticamente en determinadas
imágenes: un corazón en llamas o helado, por ejemplo. Esas metáforas
no son un invento de las agencias de publicidad de hoy. La prueba la
brinda esta exposición.
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"El emperador Federico II (1194-1250). Mundo y culturas del
Mediterráneo "
10.02.2008 - 15.06.2008
Oldenburgo

En esta muestra se analiza la figura histórica de Federico II, uno
de los más controvertidos, pero también fascinantes emperadores de
la Edad Media. Se exponen numerosos objetos provenientes de
colecciones, bibliotecas y museos europeos, que hacen revivir la
personalidad de Federico II y sus múltiples intereses en las áreas
del arte, la arquitectura y la ciencia.
http://newsletter.dw-world.de/re?l=evxsrlIffzdi3I3


"Nuevo hermoso mundo - La transformación de las ciudades en Europa
Central y Oriental"
08.02.2008 - 04.05.2008
Berlín

Esta muestra es uno de los proyectos de la serie "Stadtansichten"
("Vistas de ciudades"), en cuyo marco han sido presentadas hasta
ahora sobre todo ciudades de Asia y África. En esta exposición se
analizan procesos urbanos en el espacio europeo, sobre todo ciudades
en la ex socialista Europa Central y Oriental, que se transforman
aceleradamente en el marco de las nuevas condiciones de la
democracia liberal.
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Félix Vallotton: escenas idílicas al borde del precipicio
15.02.2008 - 18.05.2008
Hamburgo

A finales del siglo diecinueve un grupo de jóvenes artistas muy
heterogéneos, que comparten su admiración por la audacia
antiacademicista de Gauguin optan por transmitir sensaciones en
lugar de representar una "mentira naturalista". Uno de ellos es el
pintor suizo Félix Valloton. Su arte se caracteriza por silenciosos
interiores, misteriosos claroscuros y extrañas poses, que
transformaron en un destacado representante de la vanguardia
artística internacional. En esta muestra se exhiben más de 70
cuadros y 50 xilografías de este fascinante artista.
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"Swan Lake - Acrobatic Ballet"
29.02.2008 - 29.03.2008
Stuttgart, Hamburgo, Múnich y Dortmund

El Circo Estatal de China se halla de gira mundial con un
espectáculo singular: "Swan Lake - Acrobatic Ballet", la versión
acrobática del clásico del ballet "El lago de los cisnes": un himno
al cuerpo humano, en el que la fuerza, la poesía y perfección del
arte circense asiático se combinan con el ballet clásico. Más de 100
artistas, entre acróbatas y bailarines, muestran su arte
mundialmente famoso con escenografías de gran colorido.
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Mark Rothko. Retrospectiva.
08.02.2008 - 27.04.2008
Múnich

Pintor estadounidense de origen ruso, Marcus Rothkowich, más
conocido como Mark Rothko, es uno de los más destacados
representantes del expresionismo abstracto y la pintura de campos de
color. Rothko nació en Dvinsk, Rusia (actual Daugavpils, Letonia) y
en 1913 emigró a Estados Unidos. Rothko coloca en el foco de su arte
el poder expresivo del color.
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Frank Gerritz "Further down the Line"
27.01.2008 - 06.04.2008
Bremen

Frank Gerritz se cuenta hoy entre los más importantes y exitosos
artistas abstractos. A Gerritz,, nacido en Hamburgo y que
actualmente vive en los EE. UU., lo fascina una aparente
contradicción: la superficie escultural. Gerritz pinta sobre
planchas de madera, aluminio o papel y a menudo también directamente
sobre la áspera superficie de paredes.
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"Los orígenes de la Ruta de la Seda"
09.02.2008 - 01.06.2008
Mannheim

En esta muestra son presentados por primera vez fuera de China
sensacionales hallazgos arqueológicos de la región autónoma de
Xinjiang. Se trata de objetos de hasta 4.00 años de antigüedad,
extremadamente bien conservados debido a las condiciones climáticas
de la región.
http://newsletter.dw-world.de/re?l=evxsrlIffzdi3I9


Andy Warhol - Myths
08.03.2008 - 13.04.2008
Düsseldorf

En esta exposición se muestran 10 grabados de Andy Warhol que tienen
como tema los mitos estadounidenses de la vida cotidiana (Tío Sam,
Howdy Doody, Santa Claus, etc.). La exposición en el museo NRW-Forum
muestra cómo Warhol elegía los mitos. Con una serie de fotografías
se documenta además toda la producción de la Warhol's Factory.
http://newsletter.dw-world.de/re?l=evxsrlIffzdi3Ia